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第33章

学徒们一时被她板着的脸唬住，都忘了言语。

郑云宁继续说：“古有庖丁解牛，了解牛的筋肉脉络，轻松处理整个食材，光有劲儿不行，还要有技巧，而这技巧，就是建立在了解之上。”

“只会做菜，哪怕做出花儿来，都不能成为厨师。一个优秀的厨师，要清楚做一道菜的全部流程、烤煎煮炖的烹饪方式、餐前餐后的处理工作，而想成为一个顶级的厨师，就要了解更多事情，原产地、食用历史、最佳食用与处理方法，都是必不可少的。”

那男生还呆呆地站在郑云宁的案板前。

郑云宁看他一眼：“傻站着干嘛，下去吧。”

“处理块肋排对你们都是难事了，后面的路该难到什么地方去了？半桶水晃得厉害！”

她严肃地下发了任务：“今儿先好好练练拆骨头，拆好之后，就能练个糖醋排骨。”

这下学徒们都没有异议，安静如鸡地拿起剔肉刀来，拆解着肋骨。

接着就是连番响起的“砰砰”剁骨头的声音。

郑云宁再次深刻体会到师父的耐心真好。

成片的噪音也就罢了，还有层出不穷的小问题，还是对着一群不服管的毛头小子。

这群人用心做饭，倒也像模像样的。

对于厨子来说，刀工和火候是最基础的，也是重中之重。

虽然和郑援朝相处有些问题，但还是有听他说要点的。

看着这群人稚嫩又朝气蓬勃的脸，郑云宁忍不住多说几句。

“沉下心来，脚踏实地，这是成为厨子的第一步。”

“做菜是一件很有温度的事情，也许是一次阖家团圆的庆祝，也许是一次对于失意的安慰，我们要投入的情感会比想象中的多，当然得用认真的态度，对待每一道经手的菜。”

“而这件事情，也是需要传承的，也许某一天，你们也会成为谁的师傅，难道那时候，你们也要心高气傲地敷衍了事？”

“我的手艺都是郑老师傅教的，我不说你们头回入行，就碰到了多好的老师，但我能保证好好跟着他学，是肯定能学到真本事的。”

下午四点，郑云宁终于从厨房里蹿出来了。

门口却站着个人，是陆执言。

没在工作时间的陆执言穿着黑色羽绒服，里面则是一件带绒的白色毛衣。

弱化了许多上位者的攻击性，整个人显得温润柔和。

看到他的这一瞬间，郑云宁才想起不久之前贺璟约了他过年。

也是偶然说起，才知道他今年不回浙市。

看起来也是孤家寡人一个，当时郑云宁也就没阻止。

有些陌生，却也觉得人和人的相处总要发现很多“第一面”。

郑云宁看着他笑：“走吧，回家过年。”

99年到新世纪的千禧年，每个人心里都觉得是件无比郑重的大事。

贺璟也不例外，抓着郑援朝一块，把家里布置得红红火火。

春晚倒计时响起的那刻，在耳边轰隆的鞭炮声中，郑云宁听见身边的陆执言问自己。

“新世纪，是不是也有个新目标了？”

外面的烟花将郑云宁的眼睛也照得五光十色。

她所求贪心，却也不过是家庭圆满、身边人圆满。

“新目标？”她弯起唇笑。

“人生路途遥远，愿我们终得圆满。”

（全文完）