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第72章 淮扬名菜崇洋媚外（第1页）

苏御臣既疑惑又好奇的说道：“有事你就直说呗。”

“能帮上忙，我绝不推辞。”

傅知秋斟酌片刻，缓缓问道：“苏神，你会做淮扬菜吗？”

苏御臣微微一顿，随即点头道：“淮扬菜？当然会。”

国宴主打菜系都不会，他还配叫厨神吗？

“那失传的淮扬名菜呢？”

“哪道菜？”

“狮子头！”

傅知秋刚刚说完，小白就接过话题。

疑惑不解的问道：“狮子头？没有失传吧？”

“现在各大饭店不都有这道菜吗？而且很多店不都挺正宗的吗？”

傅知秋摇头说道：“其实我也不知道。”

“我爷爷儿时跟着家中长辈参加开国第一宴的时候，吃到过一道狮子头。”

“跟现在的狮子头完全不一样，据我爷爷所说，四个狮子头，四种不同的口味。”

“那种交替的美味以及口感，令他至今都念念不忘。”

“可开国第一宴结束没多久，当时做这道名菜的淮扬菜传承人就病逝了。”

“而这道菜，大抵也因此断了传承。”

“哪怕这几十年，我爷爷遍寻全国，也没能再吃到这道名菜。”

“他遍访淮扬名厨，他们是会做狮子头，可却只是其中一味而已。”

苏御臣微微一笑，放下碗筷，解释道：“这道名菜并非失传，而是不完整而已。”m。

“这道名菜之所以出名，是缘于四季四味之鲜明特色。”

【嗯？四季四味？这是什么说道？我一土生土长的淮扬人，还是第一次听说呢。】

【直播间有雕大的懂王吗？出来翻译翻译，什么叫四季四味？什么他妈的叫四季四味，什么他妈的，他妈的叫四季四味？】

【我尼玛，在线求人还这么暴躁的？不懂就继续认真看呗，苏神肯定会解释的。】

“哥，你说的是啥意思？什么四季四味啊？听都没听说过呢。”

小白直勾勾望着苏御臣的眼神中，透露着清澈的愚蠢。

苏御臣再次笑着解释道：“所谓四季四味之说，就是四季有不多的食材入菜，不同的烹饪方式。”

“春有河蚌或文蛤等河鲜红烧，夏有鮰鱼荷叶清蒸，秋有蟹粉清炖，冬有冬笋凤鸡焖煮。”

“四季四吃，是人们对气候变幻的敏锐感知。”

“在美食中，细细感受四季的更迭交替。”

听完苏御臣的讲解，众人都露出惊讶的神色。

裴老板不禁感叹道：“没想到狮子头竟然还有这么多讲究，分得如此之细腻和严谨。”

苏御臣笑笑，“受教了吧？咱们中餐的精致和讲究，又岂是其他国家的菜系能比拟的？”

“那些把西餐，甚至是韩餐，日料等跟中餐相提并论的牧羊犬，大抵都是没吃过真正中餐的。”www。

小白连连点头附和道：“没错，总有些人试图碰瓷咱们中餐。”

“其他的我也就不说了，但有一点是最他妈离谱的。”

“竟然还有一群无知的大傻逼，天天都在大肆宣扬并热捧韩餐的美味，我去年买了个包！”

“难道他们不知道，世界上最薄的两本书就是阿梅瑞克的历史，还有棒子菜谱吗？”