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第3章（第2页）

李国庆虽然没有大志，但是不代表他什么都不懂，毕竟做了这么多年的生意，一下子就听出了儿子话里面的潜在意思。

“爸你也知道连锁？”

李杨还是有些惊讶的。

在他的印象之中，父亲一直是一个比较古板，除了做这家小吃店，基本上就不太与外界新鲜事物接触的人，居然还知道连锁的概念，并且他可以从对方的话里面听得出来，这个概念的理解，恐怕对方并不是只知道一个名字。

“哈哈……”

“你是不是把你老爸我看得太差了一点。”

李国庆也不生气，而是打了一个哈哈，笑着说道。

李杨的脸上瞬间就写满了尴尬。

他突然才想起来，自己家里就有一台电脑，在这个年代还算是比较奢侈的东西。自从有了这个东西之后，李国庆也没事就去上网，经常浏览一些主页，这其中就不乏很多关于餐饮概念性的东西，自然也就知道连锁了。

“好了，说说你的想法。”

李国庆也不取笑这个儿子了，而是继续说道。

一说到专业上的事情，李杨也马上专注了起来。

“爸，是这样的，我给你分析一下。”

“我这些年在外面上学的时候，也一直在关注餐饮这个行业，我敢肯定，进入21世纪之后，这个行业一定会有一个超级的井喷口出现。根据我这几年，在外面那些城市的观察和分析，也总结出来一些餐饮行业的发展规律。”

“哟，还总结出规律了。”

听了李杨的话，李国庆眼角露出一丝欣慰的笑意，不过却打趣说道。

“爸，你先听我说完。”

这时候的李杨，似乎已经进入了状态，也完全褪去了这个年龄段应该有的青涩，显得很是严肃的回答道。

“实际上，自从改革开放之后，我们国家放开最大的一个行业，就是我们的餐饮这个行业领域。而在这二十年时间里面，已经出现了行业规律性，并且可以抓住脉络的，也能够让我们这些普通人进入的行业，也在餐饮这个行业领域。”

“爸你看，我来给你分析一下。”

“第一波餐饮行业吃到红利的人，那时候这个行业的特点在哪里？就在于吃得饱。也就是说，那时候的老百姓，对于装修、吃饭的追求，第一诉求，是能够吃饱，而别的方面次之。”

“第二波餐饮行业吃到红利的人，又是怎么看待市场的呢？当人们吃饱之后，显然又有了更高的追求，那这时候要怎么考量？对，吃面子！这个阶段的一些饭店，体现得最明显的，就是在90年代开始的时候。很多的人经常挂在嘴边的一句话，应该是‘今天，我去某某地方消费了’，而这个地方，就是某一个城市在吃这个领域的代表，往往装修豪华、吃的东西价格高昂，也就是他们北方话所说的‘倍儿有面子’。”

“这个现象，应该说已经持续了近十年。就我们现在来看，出去吃饭的时候，随便装修微有档次一点的地方，比如狮城宾馆，那没有个几百块钱，是肯定下不来的。这就是餐饮行业的第二波红利。”

“也就是说，餐饮这个行业，他的市场变化大约也就是在8年左右，就会出现一种更替现象。现在是什么时候？现在是2001年。我从各种渠道了解，统计了一下，目前的国内餐饮市场，还没有出现那种超级餐饮大鳄。但是，在全国的很多地方，却已经开始出现一丝苗头了，特别是餐饮的第三波消费理念革新，已经在悄悄开始了。”

“爸，我们这里虽然是县城，但是我们也必须抓住这波风口！”

李杨洋洋洒洒一席话，算是将李国庆给讲得一愣一愣的，这些东西在他看来，完全像是一个学生一般，不过并不妨碍他能够听懂，因为李杨讲得够直白。

“消费理念革新，往哪里发展？”

李国庆，抓住李杨的问题，再问道。