81中文网

第31章 给你出了个难题（第1页）

白叶询问过后，知道一共来了七位客人，其中三名老者四个年轻人。

这七名客人并非是本省人，所以白叶也将自己要做的菜做了一番调整。

白叶想了一下，就选中了一些食材开始准备。

因为要切的菜只有一份，所以白叶也没有再去用一键切菜，因为没必要。

他身为一名厨师，刀工就是他的基础功课。跟着老老板那两年，他就是从切墩开始的。

切墩，配菜，在旁边看着老老板炒菜，一看就是一年半。

老老板说他是个很有天赋的孩子，虽然做什么都是又快又好，还能耐得下心去每天刻苦练习。

白叶的刀工一点也不比一键切菜的金手指水准差。

赵桐虎就在一旁帮着择菜洗菜，洗好给白叶递过去，白叶很快就能切好。

赵桐虎好生佩服，“小白，你这刀工是这个！”

说着，竖起了大拇指。

白叶朝着赵桐虎一笑，继续忙自己的。

“要做几个炒菜啊？”

“已经有了四个硬菜，我再做六个炒菜。”白叶指指旁边的大锅。

一边是蒸锅，里面是丸子和扣肉，另一边是肘子。至于酱肉，冷吃也是没问题的，一会儿直接切了装盘就行。

白叶正在做的是凉菜，凉菜简单，拉皮都是现成的，正在蒸锅里的还有一道蒸茄子。

这茄子蒸熟之后剖开撕成细条，淋上酱汁，撒上蒜末，再来一勺热油。

上桌！

赵桐虎吸吸鼻子，将蒜茄子和大拉皮都端了上去，回来又将已经蒸透的丸子和扣肉也端了上去。

第三趟，则是虎皮肘子和酱肉。

“哎，这肘子做的好。”三位老者之一夹了一筷子肘子肉入口之后笑道。“软烂入味。”

“我爷就爱吃肘子。”这老者身边的一个年轻人笑着说道。“只要是肘子，都夸好吃。”

“胡说，你爷爷我也不至于这么没出息，这肘子本来就好吃。”老爷子笑骂道。“不信你小子自己尝尝。”

这年轻人夹了一块入口，轻咦一声，“哎，还真是好吃。”

“我尝尝！”另一位老者是个老太太，她没有吃肘子皮，而是从刚才撤开的地方，夹了一块瘦肉。

“奶奶，您别吃瘦肉啊，这肘子就得吃肥的地方，瘦的不入味，肉也硬。”老太太旁边的小青年说道。

“对，李奶奶您吃肘子皮，不腻，一点都不腻。”

老太太却没听两边的年轻人，细细品尝这块瘦肉。

诚然，肘子确实是皮肉好吃，尤其是这种热肘子。但是这里面的瘦肉却也不难吃。

肉质软嫩、多汁，竟然也十分入味，还带着丝丝清香。

“这是放了什么调料了？”老太太闭目细细品尝，“不错，真的不错。”

陈家三子和老爷子早就吃过了，自然知道今天这四个硬菜的味道都在水准之上。

这一桌子菜肴里，味道最好的就是那个酱肉，其次是这几道硬菜，至于其他的，就是餐馆厨师的味道。

不是不好吃，但也没多惊艳。

所以在几位老者先后尝过肘子之后，陈家长子笑着开口了，“宋伯伯，李阿姨，孙伯父，几位不妨尝尝那个酱肉。”