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第六十三章 胡小磊撂挑子了（第1页）

你不也没睡？这么晚做辣椒酱不怕把整个平安镇给炝醒了？”

“你乱说什么呀，最多炝着你……”

二人说着都哧哧笑了起来，一扫之前的所有阴霾。

“陆大才子，我刚才发现一个小窍门，就是我们可以把干辣子给它像干海参一样泡发，然后进行加盐熬制，用少油多盐的方式制作辣子酱，应该会不错。”

“少油多盐……那就是以咸味突出了？”陆羽在这个味道上还是比较犹豫的，一般来说，鲜椒多油吃起来较香，而且利于存储，可以保质更久，油也能锁住鲜椒本身的水分和质感。

所以鲜椒做的辣椒酱市场非常大，已经成为中国人民餐桌上常见的佐菜，而且现在又提倡健康饮食，重盐之人要控制盐的摄入，平常吃盐少的人更受不了重盐之菜，这个辣椒酱如果必须要“重盐”，从大众所提倡的健康标准上来说，就已经不合格了。

可在不能重油的情况下，再不重盐，那么这个辣椒酱的存储必然有问题，要不然就是上“狠活”，这肯定不是陆羽需要的。

陆羽想要一款，天然绿色，美味又健康的辣椒酱，毕竟要从那些已经打开市场的各种辣椒酱品牌中杀出血路，各方面太弱的话，只能当炮灰了，也完全不符合陆羽的预期。

从陆羽的神色，许微尘就知道，自己的这个主意，也许解决了其中一个问题，但更多的问题无法解决。

但她不气馁，说，“马上就好了，要不然我们自己先尝尝，如果能从整个环节中，提取到一处可用的环节，也是进步呀。”

陆羽点点头说，“好。”

远处已经露出天青色，清晨六点左右的时候，许微尘熬制的干辣椒酱就出锅了，直接盛在小碗里，拿了筷子让陆羽尝尝，陆羽拿到灯下仔细观察，觉得这个辣椒酱的颜色很纯正，是很正的红色。

即使是红色的鲜椒做出来的辣椒酱，也没有眼前这碗辣椒酱的颜色红得这么好看。

这让他又想起了秋天时，在山上看到的漫山遍野的红色奇景。

用筷子沾了点汤汁尝了尝，确实如许微尘所说的，比较咸，这种咸几乎已经压过了辣椒本身的味道，如果只尝汁水，不告诉你这是辣椒酱的汁水，基本很难猜出来这是辣椒酱的汁水。

又尝了尝辣椒酱，水气较重，虽然说，少油的情况下，颜色似乎更纯正，但是水气重的酱，吃起来口感很不好，味道又咸……

陆羽虽然尽力掩饰着自己的神情，但许微尘也已经明白他是很失望了，她自己也尝了口，然后很费劲地才咽下去。

“又白活了。”她沮丧地说。

“也不尽然，至少这颜色，品相上把控得很好，这酱制的很引人食欲。”

“好看不好吃呗！”许微尘说。

“其实这都是正常的，你瞧着超市里，那些罐装食品都很普通，价格也不是很高，有些食品打开后，味道也不尽如人意，似乎并没有想象中的好吃，但其实，那也都是经过了制作方的很多尝试，甚至是经年累月的尝试，或者经过千百种味道的挑选后，才最终确定了罐中食物最终的味道，都是非常不简单的。”

许微尘点点头，“众口难调，要制作出大家都喜欢的味道，真的很不容易，所以我们现在的失败也是情理之中的。”

“对，就是这个意思。”

对于陆羽的安慰，许微尘还是很感激的，不过忙过劲儿后，人也乏了，她站在门口望着远处那微微的青光色，“陆羽，今天我们熬到天亮了，我们一定会长命百岁的。”

陆羽微怔了下，忽然想起来耒小春说的熬夜的事儿，他说，“今天没有什么事儿，你可以睡个懒觉。快去休息吧。”

说完他就出了许微尘家的院子，返回了自己家。

躺在沙发上，陆羽却还是睡不着，翻来覆去直到天大亮才忽然又睡了过去。

耒小春醒来的时候，陆母的饺子刚好出锅，端到了桌子上。