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第12章 松鼠鱼（第1页）

到家把东西刚一卸下来，苗哥儿就从唐阿么家跑回来了，他都一天没看到爹爹阿么，想他们呢。田野一把抱起她亲昵了一会儿，从车子下面的抽屉里拿出买给他的糖葫芦，苗哥儿更加开心了。

今天开张一切顺利田野心情很好，回来的时候路过卖鱼的还买了条鱼回来，上次看何笙苗哥儿吃糖醋排骨吃的开心，这次他打算做条松鼠鳜鱼庆祝庆祝。因为这个朝代不好买鳜鱼，所以田野买了刺少的鲈鱼替代，这道菜主要看调味，做好了差别不大。

田野先刮鱼鳞开膛破肚取出里面的脏东西，把鱼里外清洗干净后放到案板上，做松鼠鱼是很考验刀工的，恰好田野对自己的刀工很有信心。

把鱼头先切下来，然后剔下鱼脊背的那根主刺，接着把鱼展开平铺在案板上从鱼身到鱼尾开始切薄片改花刀，整个鱼切好后加入适量的盐和一个鸡蛋腌制一会儿。

锅里多倒点油烧热，油烧的差不多时，把鱼放在淀粉里边裹一遍，要用手把每一片都抹匀，抹好之后把鱼拿起来抖一抖，抖掉浮着的淀粉放止炸的时候粘连，然后一手拿鱼头部，一手拿鱼尾部放在锅里先把鱼肚子炸定型，而后放下鱼头部分把前面炸定型，最后提着鱼尾部向上炸到定型，鱼炸好后捞出摆盘，接着开始做糖醋汁。

锅留底油放糖炒至融化，放一个出沙的番茄一起炒成番茄酱糊状直到冒小泡，然后依次倒入香醋，加入适量的盐，再加入一些糖继续炒把糖醋汁颜色炒到鲜亮再加入一小碗水淀粉是糖醋汁更加浓稠，就可以出锅浇在摆好的鱼身上了，注意浇的时候要均匀写，避免有的地方不入味。

这样一道卖相极好的菜端上桌一下子就吸引住了苗哥儿的目光，他趴到桌上仔仔细细的看，小鼻子也动了动闻到了香味。

田野看他可爱，夹了一块鱼肚子肉放到他的碗里，又夹了一块给笙哥儿两人吃了之后都满足的笑了，想来这酸酸甜甜的味道真是招哥儿和小朋友的喜欢。

香甜的一餐过后整条鱼都被吃得一干二净，期间田野也得到了苗哥儿无数的彩虹屁，田野笑的开怀，还有什么比投喂自己爱的人更开心的事呢。

晚饭后田野和何笙两人把明天要用的食材调料准备了出来，田野根据今天的食客来看把菜比今天多加了一倍的量。

食材装上车放好后就到了三人学习的时间，父子两个学习还算快，田野考虑是不是要买本三字经回来当教材，让小苗儿在一边练字，田野开始教何笙学从1到10的阿拉伯数字，避免以后忙起来了何笙收钱时会弄乱，干脆直接教他数字的加减乘除会算起来快很多，何笙是个当好学生的苗子，他学的很认真，遇到不会的也会及时询问。

田野看他们今天学的差不多了便让他们他们洗漱回屋休息，坐在床上田野把今天挣到的钱都掏出来数，何笙准备了麻绳，两个人一人一堆的数，一千个铜板串成一串，一共穿了三串还余六百多文。

整个过程何笙都笑的见牙不见眼的，他从没有数过这么多的钱，小时候家贫没钱，长大嫁人了身上更是没连一文钱都没过，看到这些钱，带给他的是对生活无尽的希望。

田野看着他这小财迷的模样不禁笑笑“赚了这几两银子你就高兴成这样了，等以后我还要赚大把的钱，到时候都交给你这个管家公打理”“好呀好呀，我太爱数钱的感觉了”何笙笑眯眯的应道。

今天数完刨去成本一共赚了三两多银子，田野打算明天把那三整串的铜板兑换成银子，剩下的散铜板留着平时的花用和买食材调料等的周转。看着这堆铜板田野心里在感叹，别看他刚才笑话何笙财迷，其实他也觉得一天净利润赚了三两多其实不少了，现在的钱币购买力强，三两银子顶得上大多数农户人家一年的花用了，这生意稳定的做下去就算褪去刚开张的新鲜劲一天也能打底赚二两银子左右，这样干两个月他就能把房子盖起来了。瞧瞧这破茅草屋顶，得赶紧赶在雨季之前把房盖上，不然屋里得成水帘洞。

想到自己未来要花钱的计划，看着刚到手的银子也不觉得香了，哎，任重道远啊，还是得努力搞钱啊。又把自己脑子里的计划过了一遍田野就不再想了，现在还是抱着自家夫郎睡觉要紧。

第二天还是天不亮夫夫二人就起来收拾了，他们觉得昨天那个摊位位置不错，今天得赶紧去抢先占着，再找街道的管理者租用下来长期使用。还是把小苗儿放到唐阿么家玩两人便急忙的出发了。

到了昨天的位置果然还空着，田野把东西都放好之后，拌了一荤一素两个菜带着去找街道办事的，嘱咐了何笙看着摊子便往街道尽头走去。尽头有两间小门房也是隶属于衙门，田野敲门进去拜见，正赶上李捕头在执勤，李捕头是这东街的管理者，不光收取摊贩们的摊位费还负责管理街道的治安、卫生等。

李捕头对这个面生的小兄弟还有些印象，昨天带着衙门里的兄弟巡逻的时候看这小子的摊子围了不少人，生意很是火爆，他当时也想好奇的去瞧瞧，但毕竟是自己的工作时间被手下看到了也不好便只能作罢，等下午再去的时候没想到人家已经卖完收摊了，这更吊起了他的好奇心，没想到今天一早田野就来了，还带了他好奇的吃食。李捕头看他很是上道便痛快的收了他三个月的摊位租金，给了他个号牌。

等田野开心的回去了，李捕头迫不及待的拿了筷子吃了口凉菜，这一吃不要紧，却是怎么都停不下来了，直到荤菜素菜吃了一大半，才心虚的想起给底下的兄弟们留点，他一边剔牙一边意犹未尽的想，中午得赶紧买点回去给老子娘和媳妇孩子们尝尝，哦对，还有给在县衙里担任典史的兄长带去一份，他可是个吃货。

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