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第九十二章 打包（第1页）

“老板，来碗面。”梁文滨的声音带着一丝惊喜，他一开始并没有抱有太大的希望。

陈枫虽然昨天向他打听了有关这处商业区摆摊的事情，但是昨天打听，今天就来摆摊，这是不是有些太快了。

所以梁文滨并不能确定，今天陈枫会不会来这里摆摊。

他中午打完下班卡后便以最快的速度下楼，就是为了能趁着人少的时候找一找陈枫的摊位。

他在离陈枫的小摊还要好几步的时候，便已经点好了餐。

“三种卤子，要哪种？”陈枫问道。

这时梁文滨才注意到，餐车上的小黑板上今天没有写上往日常见的【炝锅面】，而是换成了【西红柿鸡蛋打卤面】、【茄子肉丁面】、【香菇鸡丁面】，至于把子肉和米饭，倒是和往常一样。

每种菜品的下方都写着价格，三种打卤面的价格并不是完全相同。茄子肉丁面和香菇鸡丁面都是十五块，西红柿鸡蛋面则是十四块。

“我要一碗茄子肉丁的吧。”沉吟两秒后，梁文滨做出了选择。

“过凉水吗？”陈枫问道。

打卤面到底手擀面煮熟后，有着是否过凉水的选择。

如果不过凉水，这种吃法便被称为“锅挑”。意思是面条是刚刚从锅里挑出来的，没有经过镇凉的工序。

至于到底要不要过凉水，始终众说纷纭。

有人说老帝都打卤面，就得吃锅挑，当年西太后就是这么吃的，只有吃锅挑才地道。

但是若是天气炎热，热腾腾的面条确实难以入口。

其实陈枫倒是对地道与否没有太深的执念，手擀面过不过凉水，各有优劣。

若是过了凉水，除了能够降温，更好入口之外，还可以防止面条的粘连，使得面条的口感更为顺滑。

但是过凉水并非全是优点。

面条遇到凉水之后，弹性会略微减弱，同时面粉自带的麦香气也会减少。

所以陈枫没有直接选择过不过凉水，而是让食客自已选择。

“肯定要过凉水啊。”梁文滨现在已经一刻都等不了了，他第一时间冲出来就是为了能尽快吃到陈枫制作的美食，如果面条不过凉水，可能要等好一会儿才会凉下来。

陈枫餐车的大锅中始终用分隔开的漏网煮着手擀面。

这样一次可以煮许多份面条，效率很高。

将一份面条捞出，陈枫将其放入清凉的纯净水中，便立刻捞出。

接着，陈枫将过了一遍凉水的面条倒进打包盒中，又在面条是浇上了一勺茄子肉丁卤。

“葱花香菜都要吗？”陈枫问道。

梁文滨似乎是被卤子的香气吸引，直到陈枫问出了话，他才回过神来。

“要……都要。”

……

梁文滨手里提着打卤面，站在电梯口等待着。

附近的小摊摆摊的空间有限，因此几乎所有小摊都没有配置可以堂食的小餐桌。

这里的大部分小摊都只能打包，许多食客只能把打包好的菜品带回公司，在自已的工位上吃饭。

梁文滨只觉得从楼下回到工位的时间无比漫长。

茄子肉丁卤的香气似乎从打包盒的缝隙中钻了出来，撩拨着梁文滨的心弦。

当回到工位上时，梁文滨在饥饿与香气的刺激下，眼睛都快红了。

梁文滨坐下，将打卤面放在面前。长舒一口气，掀开了打包盒的盖子。

浓郁的香气伴随着盖子打开的声音一同蔓延开来。