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第152章 乡村篇爱情故事30(第2页)

眼不见心不烦。

人不多,这菜上来的就很快。

看着上来的菜,

张家哥哥和小米同志都有些挠头。

张家哥哥:(这杭州菜的味道怎么这么熟悉?)

小米同志:(这杭州菜的盘子是不是拿错了?)

张家嫂嫂叨了一口家常凉菜,点点头。

嗯,

家乡的味道。

鱼头对着张家哥哥,张家哥哥也只好先夹一块免得大家不好意思下筷。

西湖醋鱼,

通常用草鱼,

据最大的那个馆子说,还得要放在水里养几天,让鱼排空肚子,然后做的才好吃。

可你放在湖水里养的话,那你咋保证人家不吃东西?

还不如直接养鱼场买来的。

基本上,西湖醋鱼最难的工序是煮鱼。

要煮的刚刚刚好,不能嫩,不能老。

另外,

外面浇的汁也有讲究,

要有糖而不甜,

少醋却多酸,

姜末似有似无,

若隐若现,

吃鱼如同食肉一般。

所以大部分游客吃到嘴里之后都会骂街。

这个说实话,

就大部分西湖周边的商家,哪有时间做到这个地步。

每天光是剖鱼,

就接不上啊,

于是就各种的抢时间,

剖鱼的时间少一些,

煮鱼?

算了,放蒸笼里蒸吧,

烧锅浇汁?

那都拌好了,

直接倒,

姜米?

凑合凑合得了。

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