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第三章（第1页）

这日，城南街贴出一纸告示。官府为鼓舞民商，特于三日后，在南街中心举办一场包子比武大会！现做现吃，现场评判。色、香、味三项评比下设甲乙丙三个等极。夺魁者可获县衙亲发的“金字牌匾”，上题“城南第一包子铺”！

消息传开，整个城南包子届都跃跃欲试，没人不想拿到那块官府认定的“金字牌匾”。

李大宝自那日早市觉吃了许家的亏，便一直耿耿于怀。告示一出，他立刻想到了一个扬眉吐气的好办法。

李大宝找到了他在县衙当差的远房表哥李大瓜。李大瓜是城南县令的听差，虽不入在册的官阶，却因每日跟着县令往来出入，其他人也要看行几分眼色。

李大宝好言相进，又跟李大瓜承诺了数日早膳，也就是每日一笼包子之后，这才打听出了县令平时的口味。李大宝再呈上一坛酒，李大瓜便又答应了会再包子比武大会上帮他斡旋。

得到许诺的李大宝负手挺胸扬着下巴，踱到许家铺子的门前咳嗽了几声。

“哟，是李老板，今天可是要换换口味，尝尝我们铺里的包子？”许昭昭边干活儿边在门口招呼道。

李大宝哼了一声，斜眼道，“听说了吧？城南街包子比武大会，县衙也会来人，能得金牌匾的那才当真是好店铺！不知你们，可敢参与？”

许昭昭爽然一笑，“多谢相告，这县衙的告示，自是要响应的。”

李大宝一轻笑，“怕就怕这金字招牌万一挂到了我们家，刚好就晃到你们的眼睛，这该如何是好！”

铺内一同忙活的胡桃桃听到这里，放下手中的抹布道，“您也说了，这万里才有一的事儿，哪说得准，再说，就算万一，真有那一天，我们再做个更大招牌挡住便可了。”

许昭昭扑哧一声笑出来。

“那我们便走着瞧！”李大宝横眉冷眼的又踱回铺子去了。

“胡桃桃，几日不见你这嘴上的功力见长啊！”许昭昭打趣道。

“古人不是说过，进朱者赤，近墨者黑嘛。”胡桃桃调皮一笑。

这三日里，胡桃桃以为，徐氏当多练练揉面，徐氏以为，许大山当多练练切肉。到了许昭昭这里，

“拉风箱就不用练了吧……”

其实许昭昭也没有完全闲着，而是悄悄做了三件事，第一，去后街买了盐巴，第二，去后山挖了些甜菜根，第三，让胡桃桃去买了几尺红布，又将其中一尺撕成布条。

接着便按部就班，平日里该做什么依然还做什么。李大宝和李梅梅每天贼溜溜的对街而望，生怕错过了什么重要的动静。

很快迎来了包子大会的这一天。正午，城南广场中心搭起了一座大台子，中间设方桌数个，桌下又摆小凳，场地四边则摆长桌，用来放置各家的食材器具。

正中大台的前方立起各家旗幡，许昭昭注意到，李家铺子做了最大的旗幡挂在正中间。这一个“大”字果然又让李大宝“学到”了。

她又数了数，城南街各家铺子几乎都到场了。而许家铺子的位置被安排在远离正台最不起眼的角落。

许昭昭丝毫不见丧气，胸有成竹道，“阿爹阿娘，记着我们昨夜里商量好的，今日这么大的戏台，全都是给我们许家搭的！”

许大山夫妇听女儿这么说，又看看角落里的位置，将信将疑。

小厮敲起大锣吆喝道，“各位客官，城南街包子大会，就在今日！县令大人亲自坐镇！吃包子不要钱！客官们边吃边看！城南第一包子铺花落谁家，客官们一同见证！”

如此热闹的场面在城南街并不算多见，来往的食客们听到包子可以白吃的吆喝，也都纷纷停下脚步，想要报得一席。很快，中间的方桌前便坐满了人。

县令陈成一身官服踱至台前，李大瓜哈着腰递过鼓槌，一声鸣锣，比赛开始！

参赛的铺子每家三人上场，各家开始开始烧水和面，切肉剁馅。判官们可自由走动，临场观摩。

许大山一家三口穿戴整齐，衣袍和围裙都正正合身，不见褶皱。每个人又都用红布裹了发髻，看起来即干净，又喜庆。

今日各家铺子和起面来都分外卖力，两间最大铺子的伙计们身强力壮，最先和好面团，都是熟手，烧水的速度自然也是快的。

徐氏的脸上开始有些焦急，手脚也跟着忙乱起来。

许昭昭抚上徐氏的后背，“阿娘，别急，今日不是比谁家快，而是比谁家的好吃！”

徐氏点点头，渐渐安心下来。

接着各家铺子所用的食材都呈于前台，县官们亲自过目，盐巴等调料也都放置于众人可见之处。

为了保密各自的馅料配比，在和馅的环节，允许各自立起一道隔板，和馅之人须往高袖筒，拌匀之后便可将隔板去除。

一柱香的功夫，各家的包子都已上屉。腾腾的雾气飘散在大台周围，香气四溢。

小厮们将各家包子屉逐一排开，发上店铺名签，又每家发上一个号牌，上面写着出场的顺位。

包子逐一摆上食客的桌子，桌子中央有一面小锣，食客们鸣锣一次，便是乙等，鸣锣两次，示意甲等，丙等则不必鸣锣。小厮会根据名签记上店铺所获等级和数量。