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第76章 腊扣肉(第1页)

“奶奶,可以用腊肉做呀。反正都是肉,蒸好了一样很好吃的吧?”叶霜可不管鲜肉还是腊肉,反正做好了也不会扔掉,怎么吃都是吃到嘴里,不过是麻烦些罢了。

“奶奶,很简单的,我和六哥给您烧火。我们现在把肉煮熟,到中午就蒸好能吃了。多做几碗,放到井里冰着,等晚上爷爷和爹爹他们回来,也可以吃到了。”叶霜为了中午就吃到扣肉,也不管六哥答不答应烧火,就把活给他先安排上。

“腊肉做成扣肉,能好吃吗?而且,还要费很多油来炸。”刘氏从来没有听说过腊肉做扣肉的,孙女为了吃,真是什么都敢尝试。

”奶奶,腊肉本来就很好吃了。您想想,再蒸得软软糯糯的,是不是味道更好了?另外加上炒好的干菜,腊肉里的油水进了干菜里,肉也不油腻了。”叶霜凭借着想象出来的美味,忽悠奶奶做扣肉吃。

“奶奶,我看家里每次炸扣肉,都往锅里倒好些油。虽然最后都没有浪费,但是,每回那些油我们都要吃好几天。您这回就试试倒一点点油来炸,只要我们多给肉翻翻面,一样可以炸得很好的。”

叶霜认为锅里倒油多,其实是为了炸得快一点。可是她们在家里做饭,又不是开酒楼的,不需要赶那点时间,完全没有必要浪费嘛。

“听你这么一说,好像味道还不错。行啊,你要吃,咱们就做吧。难得做一回扣肉,又麻烦,我去拿两块腊肉出来。等做好了,给你二奶奶家也送两碗过去。”

刘氏想到过年做的腊肉本来就有不少,这两个月又常买鲜肉吃,腊肉放久了,容易变干发霉,就更不好吃了。孙女能让它们变得更美味,那再好不过。

“太好了,奶奶!”叶霜得到奶奶的肯定回答,兴高采烈,飞快地抱了一下晾好枕套的奶奶,“您去拿肉,我这就去叫六哥烧火。”

“六哥,六哥,有好事,天大的好事。你快出来,先不要练字了。”叶霜冲着西厢房,边跑边喊。

“妹妹,又是什么天大的好事?”东厢房里,正在练字的叶承直听到妹妹的喊声,连毛笔都没来得及放下,就先一步冲了出来。

叶霜还没来得及回答,对面西厢房里用功的六哥就麻利地出来了。

“二哥,我没叫你呀。我这是叫六哥呢,你还是回房间写字吧!”叶霜笑眯眯地看着二哥,和他手上往下滴着墨汁的毛笔。

“爹爹早上可是说了,他回来的时候,你要是还没写完二十篇字,就狠狠地收拾你一顿呢。”二哥一定又在开小差了,得好好敲打敲打。

“妹妹,我就是好奇,出来问一问。你告诉我,我马上就进去写字。”叶承直知道自己的时间紧,课业重,这会儿不过忙里偷闲,放松一下。

“二哥,说话算话啊。你可不许再偷懒,写一会儿就想着去玩,否则中午就没有扣肉吃了。六哥,奶奶让我们帮忙烧火,你去不去?”叶霜也不多话,反正吃货二哥知道了,不认真的后果就是不能吃肉。

“原来是做扣肉,我这就去告诉大哥。”叶承直高兴地刚说完,就看到妹妹盯着他的小眼神,透着股凶巴巴的劲头。他连忙知趣地改口:“啊,我说错了。我这就进去写字,你们两个帮奶奶烧火去。”

话音刚落,叶承直赶紧转身进屋。就怕进去慢了,中午妹妹当真克扣他的肉。只要妹妹说了不给他吃的,家里就没有一个人会给他一口肉吃。上回的山泡是这样,上上回的辣子兔肉也是这样。为了能吃到肉,叶承直反复告诫自己,一定要变成一个勤学苦练的乖孩子。

“妹妹,我的作业还有一点就写完了,下午再写也一样。走,我们烧火去。”叶承义听到要做扣肉,哪里还能坐得住?毕竟,他也是一个小吃货。

叶承义的爹,就是叶霜二叔,也是族学先生。所以,叶承义的学习习惯一向很好,每天都能按时完成功课。叶霜的大哥叶承廉,在家里的孩子中年龄最大,功课也更重些。所以,六哥就是家里最适合帮忙的人。

“奶奶,我们就用干菜蒸扣肉吧。把干菜用烧开的水泡好,切碎了再放佐料炒一炒,再放在肉里一起蒸,味道会更好吃。”

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