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第234章 宴请全村（第1页）

大厨手里一边拿着铲子翻炒着锅里的菜肴，一边微笑着说道：

“其实这鱼的秘诀就在于火候和调料的搭配，你看先要将鱼煎至金黄，再加入特制的酱料慢炖，这样才能让鱼肉更加鲜嫩多汁。”

“哦，原来如此”听到有人问旁边的人也忍不住了问道，：“大厨红烧肉是怎么做的？”

大厨也不藏私的继续向大家说道：

“这红烧肉的做法关键在于选材和火候要选肥瘦相间的猪肉切成块后先焯去，先焯水去腥，再用糖色炒制，最后加入酱油，料酒等调料慢炖，这样炖出来的红烧肉才会色香味俱佳。”

随着大家一个一个的问大厨们，与大厨们的互动越来越多，到最后大厨们干脆放开了，决定直接教他们做几道菜。

对于厨师来讲，做菜的手法都是秘诀，这是他们生存的本领，每一道菜背后都传承着丰富的文化和传统，他们通过自己的双手，将这些宝贵的技巧传承下来。

而往往作为大厨是不愿意，将自己的手艺传给别人的，有句话叫“教会了徒弟饿死了师傅”在厨师界是非常典型的。

面对这些村子里的人，大厨完全不藏私，耐心的教着大家。

“李婆婆您看这里，我们把豆腐切成这样的小块，这样炖煮的时候更容易入味。”一位大厨细心的指导着村里的李婆婆，手里的刀如同舞者般轻盈的在豆腐上跳跃。

李婆婆眯着眼睛专注的看着大厨的手法，然后尝试着拿起刀，这对于农村人来讲刀工没问题的，“哦……我懂了，我再试试。”

她轻轻说着，手里的刀有节奏的模仿着大厨的样子开始操作。

旁边的一个小孩子看到这一幕也跃跃欲试，“大厨哥哥，我可以试试吗？”他好奇的问道。

大厨笑着点了点头递给小男孩一把小刀和一个土豆，“当然可以啊，来，你看我们先这样把土豆皮削掉，然后切成细丝。”

他一边示范着，一边细心的解释着每一个步骤，小男孩仔细认真的观察着，然后开始尝试着削土豆皮。

一开始他的动作有些生硬，但随着时间的推移，他的手法越来越熟练，土豆丝切得越来越细。

“哇，宝贝你太棒了！”大厨鼓励的说道，听到大厨的鼓励，小男孩高兴的笑了。

他感觉自己仿佛掌握了一项新的技能，稚嫩的脸上开心的说道：“谢谢大厨哥哥，我下次要把这道菜做给我爸爸妈妈吃。”

他的话顿时引来了周围人的笑声，大家纷纷的夸赞着小男孩。

最后大厨也来了兴致，决定把自己看家本领教给大家，于是他大手一挥说道：“来，今天我给大家展示一手绝活，教大家做一道有名的特色菜---红烧鱼。”

听到这话，大家顿时来了兴趣，纷纷走到旁边，认真的观察着大厨的操作。

大厨也不犹豫，他拿起一条新鲜的鱼，开始向大家展示如何处理食材。

“首先我们要把鱼处理干净，大厨一边说着一边熟练的刮去鱼鳞，去掉鱼头和鱼骨，这样可以让鱼肉更加鲜嫩可口。”

村民们不目不转睛的看着大厨的手法纷纷点头表示明白，接下来大厨便开始介绍如何调制红烧鱼的酱料。

“红烧鱼的灵魂就在于这碗酱料。”大厨说着拿出碗开始往里面加入酱油，糖，料酒，生姜等调料，“这些调料的比例一定要恰到好处，才能做出美味的红烧鱼。”

旁边有人拿出自己的笔记本，认真的记录着。