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第691章（第1页）

第691章

后厨。

程小芸正打算做一道“西班牙海鲜饭”。

她将各种贝类放入锅中，倒了些白葡萄酒焯烫。

开口一个，便捞出一个。

原本一小锅，开了口之后却捞出了一大盆。

旁边的帮厨刚要把锅拿去清洗，却被拦了下来。

“先别倒，这汤汁你帮我过滤出来，我留着还有用处。”程小芸吩咐道。

那帮厨立刻点头领命。

程小芸拿了个大号的平底锅放在了灶上，在里面倒上橄榄油，加入了一大把的洋葱碎和蒜末炒香。

将新鲜的大虾沥水后放进去，慢慢煸炒一会儿，便炒出了橙红色的虾油。

将虾盛出来，放入打好花刀的鱿鱼，继续翻炒出香味。接着放入西班牙海鲜饭的灵魂调味品——藏红花。

没了其他什么材料都行，就是不能没有这藏红花。

加入一丝丝如红线般的艳丽藏红花、烟熏红椒粉、一罐番茄罐头、少许白葡萄酒，再倒入刚刚煮贝壳过滤出来的汁水，稍稍炖煮一下，放入长梗米。

开过后转成小火，盖上盖子焖煮一会儿。

透过透明的玻璃盖子，肉眼可见的，里面的米粒被渐渐染成了漂亮的橙红色。

差不多十五分钟，趁着还有汤汁，将刚刚炒制和焯烫的海鲜码在上面，并轻轻按压进饭中。

什么青口、花蛤、血蛤、鱿鱼圈、大虾、扇贝丁。。。。。。各种各样，倒是不嫌多。

因为海鲜都提前预处理过了，所以再焖至一会儿就可以了。

撒上一把欧芹碎，挤上一些柠檬汁，就直接被端上了外面的餐桌上。

当场掀开盖子，响起了齐齐的一阵惊叹声。

橙红的米饭。

插在里面的黑色青口、红色大虾和血蛤、白嫩的鱿鱼圈和扇贝丁。

点缀着的翠绿欧芹碎。。。。。。

满满的一大锅，浓烈缤纷的色彩和喷香诱人的味道让众人都有些坐不住了。

更有甚者，干脆站了起来，以便能看得更仔细些。

“咔嚓”一声，还有人拿出了随身携带的进口照相机，将一道道菜品拍摄了下来。

看来后世的餐前拍照，也不是没有道理的。

服务员贴心地给众人将一大锅的西班牙海鲜饭分装到各自的碗里。

“青口和扇贝丁别给我落下。”还有人在一旁嘱咐，看样子是落下了其中任何一样也不行，都想尝个遍呢。

这西班牙海鲜饭的味道，如同它的色彩，亦如同它的国家一般热烈奔放。

被染得橙红的长米粒入口劲道，有着十分浓郁的藏红花香气，同时还吸收了海鲜的精华，充斥着鲜美的海洋气息。

再配上若有似无的柠檬香气，更给这道菜增添了一丝清爽。

就仿佛烈日下的海边，既热烈，又清新。似一场夏日海边的悠闲假期。

刀叉并用，将各种贝类从贝壳里轻轻扒出。

青口、花蛤、血蛤、扇贝。。。。。。无不鲜美多汁。