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第380章（第1页）

第380章

这一路，他可是当宝贝似的护着啊！

“你赶紧找个地方坐，等着一会儿吃东西吧！”程小芸还没见过这么认真的人呢，连忙让春梅带着他找座位去了。

程小芸则直接钻进了后厨。

“老板，你这是拿回来一桶什么啊？也不像海鲜啊！外面那小子怎么当宝似的？”小吴和几个人围着水桶研究，却一无所获。

“这是海参花，确实很珍贵。”程小芸给众人又科普了一遍。

“没想到这海参浑身都是宝啊！”小吴一边感叹一边还不忘拍马屁，“也就您认识，我们这些凡夫俗子，都是肉眼凡胎！”

见他说话这么皮，程小芸忍不住教训起来，“和我一起回来的人是咱们加工厂的副厂长，也算是你们半个同事了，别‘小子’、‘小子’的叫人家！”

小吴嬉皮笑脸地挠挠头，“那我得给这位同事露一手，可不能丢了咱们饭店的手艺！”

说罢，他就上了灶台前，准备掂量做几道拿手菜。

而程小芸也准备用这些珍贵的海参花做几道菜。

其实海参花入菜，并不是她的首创。充满智慧的古人，早就发现了这种东西的美味和营养了。

有道“花肠滚子肉”的名贵菜品，用的就是海参花。可见在明代，古人就已经品尝过这种美味了！

可今天，程小芸却并不打算复刻古代的美食，而是打算做一道创新的菜——香煎参花豆腐饼。

先将海参花在水中清洗几遍，橙黄的海参籽立刻在水中慢慢绵延开来。随着她手在水中来回涤荡，竟真如一朵在水中绽放的金色菊花。

程小芸忽然领悟了前人将其命名为海参花的缘故了！

接着她取几只虾，去壳抽掉虾线，在案板上用刀背碾成泥。

卤水点的豆腐用手抓碎，将刚刚的虾泥和洗净的海参花一并混合在一起。撒上几粒青翠的葱花，加蛋清搅打上劲儿。

那海参花就如同金丝一般缠绕在豆腐虾泥中。

起锅烧油，将海参花豆腐虾泥在左右手中来回摔打成团，放到平底锅中轻轻按压，就成了饼状。

将两面都煎至金黄灿然，这道“香煎参花豆腐饼”就做好了。

程小芸亲自将菜送到了桌上，付康生连忙起身来接，他哪敢让厂长来给自己服务。

可程小芸却并不介意，让他赶紧入座，“你这么拘谨干嘛？既然到了饭店，那你就是我的客人，尽管享受美食就行！”

付康生虽然有些不好意思，可还是听话地坐了下来。

面前这道色泽金黄的菜肴，闻着扑鼻的香气。原本不知所措的他，注意力立刻被菜吸引去了。

他鬼使神差地夹起一只豆腐饼，一口咬了下去。

外面一层煎的金黄的脆壳入口酥脆，内里竟是无比柔嫩！

豆腐洁白嫩滑，虾肉清甜弹牙，葱花的点缀更增加了浓郁的葱香，混合着海参花的丝丝柔鲜，色香味一同撩拨着人的五感，层层叠叠地浸润着味蕾。

付康生哪里吃过这种美食，惊讶地整个人都睁大了眼睛。

“厂长，你的手艺也太绝了！”