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第133章 羊蝎子火锅（第1页）

这不，一进了府里小厮刚通报完，然哥儿就啪嗒啪嗒先跑到前厅来了。

自从田野开了铺子后这小孩儿就是那的常客，只见他近几个月肉眼可见的变得圆滚滚了起来，像个大号的雪媚娘，看着可爱极了。

此时他穿了身滚着毛边的喜庆小袄子，整个人跟福娃似的，先是礼貌的跟田野何笙打了招呼问好，被何笙抱起来好一番稀罕蹂躏肉乎乎的小脸蛋。

终于逃脱魔掌后然哥儿赶紧凑到两个小伙伴身边，三个小孩儿嘀嘀咕咕不知道在说什么小秘密，随后然哥儿就拉着两个小伙伴去了后院儿玩。

李典史夫妻此时也过来了，几人落座寒暄一番，田野何笙郑重向他夫妻二人表示了感谢，同时田野向李典史提了想把竹哥儿平哥儿家人以及翠哥儿都落户到田家村的事。

如田野所想他们是遭了雪灾的难民确实安置起来好办的多，流程也比上次更快。

闲谈间田野还了解到这次的事件的确让县令大人很是不满，县令是在李典史调走官差的第二天才知道此事，当即勃然大怒。

这李典史越发不把自己这个县令放在心上了，竟然没有自己的命令就敢调令官差，当即就想拿了李典史下狱。

不过李典史早就预料到他的反应，已向府尹递交书信，当时府尹回信到来对李典史此行大肆褒奖一番，府尹发话让县令大人只能把一腔怒火咽了下去，吃了这个哑巴亏。

不过此事后两人的间的较量就放到了明面上，虽说李典史背后有势力，不过官大一级压死人，他本人还在县令这里做事，还是得了些不痛快，不过李典史心中有数，此事他以通过岳家的关系透露给上层知道，只需稍微运作一番，想必过不了多久，自己就再也不用受这窝囊县令的气了。

想罢他气顺了很多，中午典史夫妻还留他二人用饭，田野知道李典史的意思是又馋他的手艺了，于是也没有托辞就去后厨看看有哪些食材需要做准备了。

天气冷，田野最终跟他们商议决定还是吃火锅，不过这次是种不一样的羊蝎子火锅。

李典史府上还是很容易就能买到新鲜的羊羊脊骨的，不过这种带大骨头的肉并不受富户们的青睐，府上管家也劝田野买点上好的羊肉更加好吃，他们不知道其做好了的美妙滋味。

在田野的坚持下羊蝎子和一些其他备用食材都买好了，田野先将羊蝎子剁成大小合适的小段，之后浸泡在水里去一去血水。

泡得差不多之后下入锅中焯水，撇出水中浮沫，之后将其捞出用温水冲洗干净。

典史家离自家铺子很近田野就顺势拿来了不少做菜用的调料，首先将炸好的料油倒入锅中加热，之后按豆瓣酱和火锅底料1:1的比例适量下到锅里炒香，之后放入葱姜蒜、小茴香、孜然、花椒、麻椒、干辣椒段、八角、桂皮、香叶等等香料继续翻炒出香味。

接着锅里倒入田野准备好的高汤，一勺酱油提鲜，一勺白酒去腥，加入适量盐糖调味。

最后下入羊蝎子，盖上盖子慢炖一个小时左右就好了。

在这期间何笙就准备了要涮锅子的菜品，李典史爱吃的牛羊肉卷Q弹鲜美的鱼丸、鱼豆腐，自家储存的木耳、蘑菇等干货以及一些豆制品，新鲜的嫩菜心等足足准备了好几盘子。

田野则准备另外一道好菜鲜虾粉丝鸡翅煲，首先把鸡翅洗净后两面切上花刀方便后面入味，之后放在碗里用适量白酒、酱油、五香粉抓拌均匀腌制一下。

把新鲜的大虾去除虾线清洗干净备用。之后切些葱姜和大量的蒜末，这道菜就是蒜越多越好吃的，再切些红辣椒段装碗放置一边。