81中文网

第183章 新角色周苑（第1页）

打完了电话。

宁毅跟着打车去了逸林酒店锦城店。

这次生日宴，所有宾客加起来估计得有50人左右。

其中又以苏果爷爷身份最为尊贵。

因为昨晚打电话时，苏棠隐约提到了苏果的父亲和爷爷的社会地位，是那种在央妈新闻里出现的大人物。

宁毅当时心里就突突了，想过女朋友是高干子弟，却没想过门槛那么高。

活了26年，还是第一次见这么大的领导，更别提他还是苏果的至亲，心里有多紧张不必多说。

到了酒店后，周雪儿已经等着了。

得知苏果爷爷也要来，周雪儿也是前所未有地慎重了起来。

“苏爷爷的饮食一直都是他生活秘书负责的，会不会不让我们插手啊？”

“梁秘书已经联系我了，给了我菜单，到时候我们一起做。”

“那就好！”

除了苏老爷子，这次的贵客还有兰老的师弟师妹。

有兰老出面，又听闻是小师弟的孙子要办宴席，这些餐饮界的大佬都要趁此机会聚一聚。

在这些人面前，锦城店的行政主厨也是一个小卡拉米。

“宁总，这份菜单要怎么定啊？”

“哈哈！薛主厨，我还是第一次见你这么紧张！”

薛主厨今年45了，在锦城店当了三年多的主厨，在他的指挥下，后厨团队承接了数百场宴席，没出过一次纰漏，好评无数。

但这次，他是真的没底。

就宁毅刚说到的那些名字，任意一个都是他仰望的存在。

“我们根据宾客的籍贯来定，一个地方一道特色，这样最不容易出错。”宁毅现在也不知道这些贵宾的饮食喜好，所以提了个比较稳的办法。

“我擅长川菜、湘菜，团队里还有粤菜、徽菜的好手，够用了不？”

现在的宁毅最擅长的也是川菜，不过其他菜系的菜品他也能临阵磨枪个六成功底。

考虑到明天的贵客属性，他打算临阵研究一下淮扬菜。

淮扬菜是传统四大菜系之一，又不在当今大众熟知的八大菜系之列，其发源于扬州、淮安。

淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。

淮扬菜十分讲究刀工，菜品形态精致，尤以瓜雕享誉四方。

在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。

着名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。

因此，淮扬菜还成为了国宴的主导菜系。

一听宁毅要补充几道淮扬菜，别说薛主厨，就是周雪儿都惊了。