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他咳嗽一声掩饰自己的窘迫：“喝口汤。”

汤盛放在精美的瓷盆里，下面还错着热水来保证温度，汤是猪脑鱼云羹，这是猪脑鱼头蒸熟后搅烂和?笋片冬菇叉烧混合倒入高汤中?。

要是往常管事要嫌弃这道汤羹太过肥腻，可此时喝进嘴里却?是眼前一亮：猪脑鱼头被姜蒜处理?过，丝毫没?有半点腥味，只有独有的口感，两者混合后滑腻又有点丰腴，喝一口混合着醇厚高汤简直鲜美无比。

怪不?得古代有种说法说肝膏可口呢，这一口简直让人上天。

管事点点头，满意吩咐酒楼伙计：“这些饭菜就放下吧，回复你家老板，就说我同意推荐你家酒席了。”

伙计了应了一声，贴心将饭菜都留在了这里。

管事巴巴看她走了以后立刻起身关上门锁，拿起筷子：“这下可要美美享受一顿。”

叶盏连着去了玉津园、方池、圆池三个地方，寻了三位管事，都用同样的话术拿下了他们的订单。

这下叶家中?央后厨的订单再次飙升。

能专门租赁旁人院子游玩的人自然有些小钱，出来散心并不?在乎价钱，听说管事说是能有现成的酒楼便都选了叶家酒楼。自家的厨子虽然技艺稳当?，但在家里都吃腻了，出门想吃点稀罕的

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等吃完叶家酒楼的酒席后，各个都觉得刮目相?看：雪蛤鸡汤盅滋补醇厚，芥末墨鱼拌瓜皮下酒正好，鸡肉丸子串不?脏手，一串一个吃起来在野外?很是有趣，白?菜扒凤腰则鸡子软滑，白?菘煨烂，极其入味。

价钱也公道，可以根据自家选择五两到十两银子左右。比起城里的酒楼价钱要更便宜。

因此这顿都吃得很是满意，有些游人还吃不?够，在回程时候又特意绕到叶家酒楼再吃一顿回去。

叶家中?央后厨的订单就此飙升，而且因为这些客人都是套餐的形式，只要经过简单的培训就能让伙计们上手，所以工作效率显著提升，伙计们做出菜式的时间反而减少。

一桌最少能赚二两银子，如今秋日是游玩高峰期，一天能有三桌左右，这样一天便是能赚六两银子。

叶盏每日里数钱数得手抽筋，这银子却?不?能像道观寺庙一样记账月结，只能收现银，所以难免累些。

叶大富感慨：“以前从未想过有一天能苦恼数钱数不?过来。”

每日里川流不?息的书生、来郊野踏青的人群、寺庙道观的香客、来园林吃饭的客人，再加上酒楼本身的客人群体?，这让叶家酒楼的账册实在是记不?完，实在是记不?完。

叶盏甚至都开始认真考虑要聘请一个专门的女账房来算账，好减轻她和?玉姐儿的负担。

旁的同行虽然不?知道具体?赚多?少，但每日里只看好几辆太平车拉着堆如小山的肉类果蔬往后厨送，又见中?央后厨后院里川流不?息时不?时就有伙计拎着一盒食盒出来，便知道叶家这是赚得盆满钵满。

“这也太过精明?了些。”有羡慕的，

有嫉妒的：“不?过是运气好罢了。”

还有叹惋的：“怎得同样是掌柜，就偏偏那叶二姐脑子活络，一个点子跟着一个点子呢？”

有好事者开玩笑：“她家酒楼靠近文庙、道观、园林、养象所四个地方，如今前三个都被她拿来做文章，莫非下一步就是养象所？”

“养象所有什?么好去的？”旁边的同伴连连摇头，“那里全是大象，莫非她能给大象卖酒席？”

说完后他自己都觉得好笑，不?把这件事放在心上。

第112章第112章

叶盏这天?就带着玉姐儿去了养象所，养象所是官方养殖调教驯象的地方。

据说先前有头流浪野象一路从南边走进了汴京，官府使了五百人?捕获，便设置了养象所专门饲养大象①，此后又?有交趾、吴越等地多次进贡的大象，聚集在一起。

叶璃听说要去看?大象主动要求跟着，还带了江家小少爷，于是便组成了小小队列。

进去后管事?热情来接待，据他介绍养象所大约有四十?六头大象，八九月是出园训练的日子，因此大象还会时不时出来训练。

院中七八尺许的稻草、禾刍成捆堆成一座座小山②，杂乱却舒适，叶璃寻了个稻草堆爬上去，舒舒服服两臂当枕仰躺在稻草里，任由秋天?金黄色的暖阳轻柔拂满满脸满身?。

江小孩急了：“师娘，我也要去。”却被身?边的仆从劝住：“小少爷，这可不兴爬上去啊，万一摔了您叫我如何与夫人?交待？”

“这许多稻草都是大象的食物么？是要吃一个冬日么？”叶盏随口问。

“那怎么够？”那管事?笑起来，“一头大象每日吃十?五斤，园里四十?五头大象，也就只够吃一月。”

“那么多？”江小孩瞪圆了眼睛，看?着附近几?十?座比自己头还高的稻草堆，“这都不够？”

“是哩。”管事?叹息了一声，“别说大象，就是人?都不够呢。我们这里有朝廷的人?，有驯象人?，还有昆仑奴。”

“昆仑奴？”叶盏奇道。

“我们有交趾专门驯象的昆仑奴③，他们比寻常驯象人?更地道。”管事?开口解释。