李慧春经过这段时间的磨砺,也逐渐有点前厅领班的样子,经营情况说起来头头是道,已经不再是刚到这儿干什么都要指挥的黄毛丫头了。
徐建军对李慧春的成长感到欣慰,不过李慧春对他这个二哥更是佩服的五体投地。
他作为老板,虽然来的不多,但是每次都能准确指出他们工作上的不足,关键还有巧妙的应对方法教给他们。
就比如上次两桌客人起冲突,让他一盘菜给轻松化解,并且双方都有面子,这就无形中给店里做了口碑推广,光是当天客人回头消费的,李慧春记得就有三四个。
又或者徐建军教她记账的方法,随便指点了她几下,她有种豁然开朗的感觉,不止采购材料的支出、店员工资分配、水电等费用的明细,而且盈亏平衡点徐建军也是三下五除二就得出结论。
李慧春虽然也是初中毕业,但是这个年代,如果没有家庭环境的影响,又或者天赋异禀,上学有一大半时间是劳动或者放羊状态,真正学到的东西少的可怜,所以对徐建军这种信手拈来,云淡风轻的潇洒是由衷的佩服。
要知道光是记账用的字已经让李慧春拼尽全力了,人家却随便两眼就能看出她劳动大半天成果的问题。
说实在的,以前听说堂姐家里有这么个小叔子,李慧春也到了谈婚论嫁的年纪,她也曾幻想过是不是有那种可能,但越是了解,越是让人气馁,徐建军有没有还是其次,关键是两人的巨大差距就让人望而却步。
“二哥,好多客户提意见喜欢骆师傅做的鱼,不管是剁椒鱼头,还是酸菜片鱼,大家吃过之后都是念念不忘,不过市场那边鲜鱼又不是每次都能买到,死鱼又保证不了质量,你看怎么给想个辙?”
“简单,后院那么多的地方,找工程队砌个鱼池还不是分分钟的事,至于上哪儿买鱼,你是不知道我当初下乡是在什么地方,北边的水库我也是出过一份力的,等我联系一下那边,到时候定期让他们送一回,暂时养起来,客人喜欢的还可以到鱼池里亲自挑,这也是个噱头,到时候可以用来拉拢客源。”
“那好,明天我就找老陈来修鱼池,”李慧春兴高采烈的回应到,好像还没有什么事能难倒这位徐二哥。
“可别让他按照普通鱼池修了,告诉他留好循环水流,”现在也没有地方买泵氧设备,只能通过水流的循环给供氧了。
交代完店里的事,徐建军还不忘嘱托道:“你姐过不了多久就彻底休假了,我家老大成天忙案子,你有空就多陪陪她,不忙的时候小洛也可以顶一下,小姑娘挺机灵的。”
“嗯,我知道。”
要说老骆性格木讷的一个人,怎么生了个闺女却古灵精怪的,人情世故一点就透,好像与生俱来的本事,稍加培养那可是比李慧春更加适合店长的人选。
见识这东西,其实跟学历识字多少关系不大,有些人他能够从简单的生活规律中就了解这个世界运行的规则,有些人读了一辈子书,可能到老还没彻底活明白。
徐建军前世看过一个商业励志电视剧大染坊,而且是反复看了好几遍,里面的主人公陈六子就是这样的人,大字不识几个,就凭着要饭时候路边听的评书,在商业上丛横驰骋。
陈六子那样的人,要是真的读书识字,说不了多思多虑,反而影响了他的发挥。
小骆虽然离那样的境界还差得远,但是徐建军却觉得这小丫头有那么点意思。后厨都是他们家里自己人,自然是对她百般呵护,就连前厅的李慧春以及新招的服务员,对她都是喜欢有加,徐建军也观察过,骆玉娟对于待人接物,结账清缴,都是一点就通。
甚至有的时候处理点小矛盾,她这个小几岁的,比李慧春都要靠谱,也就是湘味普通话还有点拿不出手,其他的没有什么可挑剔的。
但是深知人性的徐建军自然不会一蹴而就的委以重任,那样只会直接拔苗助长,反正大环境也不允许这么快的扩张,只要做好储备,等时机成熟,自然能一飞冲天。
现在的改革都是摸着石头过河,很多没有先例的,大多数是选择看看再说,甚至视而不见,但是你得罪人的话,碰到一个专门针对你的领导,那又是另外的光景了。
这方面徐建军不说特意关注吧,反正在他的刻意营造下,不说风调雨顺,但总体来说还没有故意刁难的,当初重拳出击整治李超那帮人,还是起到了一定的震慑作用。
这个世界永远都不会缺聪明人,但这样的聪明人往往不甘寂寞,想法太多,难以驾驭,周放就是个例子,要说潜力,他可比孙德才强多了,但是当利益蒙蔽双眼的时候,就会让人行差就错。
反而是孙德才和柱子这样的笨人,按部就班的,走的更远。
徐建军没有时间,也没有精力给一些所谓的聪明人玩心机,画大饼,所以还是单纯点好。
该给的他会给,但是你上手过来抢,那是任何一个人都无法容忍的。听说周放逃到了南方,靠着他的头脑,如果不再碰那些歪门邪道,或许还能创出另一片天地,但是如果他还是执迷不悟,那他的聪明才智只会把他推向更深的地狱。
而那些受周放蛊惑,出事之后又被他抛弃的那伙人,算是辛辛苦苦大半年,一朝回到解放前,投入打了水漂,又得罪了孙德才,断了进项,听说有两个已经跟着几个青皮搞擦边。
良言难劝必死的鬼,一切的路都是自己选的,徐建军没有落井下石,已经算是地道了。其实要是这些人老老实实的,在他眼中,那几乎处处是商机,赚钱的机会分分钟他能想出一大堆。
比如京城第一个买法拉利的那位,靠买冰棍就能挣得盆满钵满,徐建军家里闲着的录像机,配个17寸电视机,搞个地下电影院,只要够隐蔽,来钱也一样的快。
或者再保守点,在火车站附近租点民房,改造成快捷旅馆,那些没有介绍信,或者级别不够出公差的,都是客源,只要卫生好点,不跟打扑克进行捆绑营销,应该能经营很久。