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第185章 去县里找谢澜(第1页)

话梅排骨比较简单,只是这个朝代的人不怎么吃排骨。

排骨都是瘦肉,而且肉还少,最主要还是猪肉。

在凤元,猪肉是普通老百姓吃的,富贵人家大多吃羊肉和牛肉。

因为猪是杂食动物,而且又脏臭,富贵人家不喜。

相比之下,羊和牛就好多了,不仅是草食动物,又比较干净。

所以猪排骨这个东西,往日在肉铺上都卖不出去。

姜挽买了五斤排骨,才花了十文钱,足见排骨多不受欢迎。

但它越不受欢迎,价格越低,姜挽才越能赚到钱。

她让谢四婶按照给鸡腿去腥的步骤处理排骨,又让菊花找来话梅和冰糖八角这些佐料。

等排骨焯水去腥后,先炒糖色,后倒入排骨煸炒,等排骨微微焦褐色后,再放入香料辅佐。

最后倒入没过排骨的清水,盖上锅盖静等美食完成。

做菜期间,谢靖几个小孩子早就憋不住了,一个个围在门口,像一群要食吃的小鸡仔。

姜挽招手让他们进来,道:“你们尝尝四婶做的口水鸡,看看好不好吃。”

谢靖嘴馋手快,率先夹起一块鲜嫩多汁的鸡肉。

刚放入口中,就忍不住惊叹道:“好吃!”

他三两口把鸡肉吃净,吐掉骨头,脸颊上浮现一片薄红,“就是有点辣。”

谢雪灵吃了一块,眨眨眼道:“不辣呀,二哥,你真弱。”

谢靖不服气,又夹了一块沾满红油料汁的鸡肉,硬着头皮吃了,斯哈斯哈道:“嘶……不辣!”

姜挽几人都被他逗笑了。

小虎和小六吃的头也不抬,均说好吃。

毛蛋和大头二头几个小毛孩更不用说了,吃的满手满嘴都是料汁,好不邋遢。

谢四婶婆媳三个也尝了一口,菊花眼睛直发亮,“娘,这个鸡肉真嫩!我都没怎么咬就咽下去了!”

梅花点头道:“不仅嫩,还鲜。”

谢四婶则道:“确实好吃,都是侄媳妇教得好!”

她看向姜挽,满心满眼都是感激和喜爱。

姜挽抿唇道:“不光是我教的好,四婶的悟性也高,不然我嘴巴说干了都没用。”

谢四婶笑的更开心了,拉着姜挽的手不愿意松开。

约莫一个时辰后,猪蹄也焖好了。

勾人的肉香味把谢四婶一家子都吸引到灶房来了。

谢四婶一开锅,热气腾腾的水蒸气散开在灶房内,同时锅内色泽油亮,香气扑鼻的猪蹄也出现在众人眼前。

“哇!好香!”

谢靖和小虎伸长了脖子往大铁锅里看,眼珠子一动不动。

谢四婶把猪蹄盛出来,先给姜挽夹了一块。

姜挽低头咬了一口,细细品味后,她眉眼弯弯那,道:“好吃,软糯有弹劲,四婶,你做的很成功。”

谢四婶脸上的笑就没下来过,她呵呵道:“全是侄媳妇你的功劳!”

“娘,我要吃!”

毛蛋急的心直痒痒,忍不住大喊一声。

大头二头也跟着喊:“阿奶,我们也要吃!”

谢靖也不管自己和大头二头他们差了六七岁,抢着道:“四婶,给我吃一口!”

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