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第13章 冷吃兔(第1页)

收了四五天,油菜籽割完,全部放在晒谷场。

这天。

闲的无事,睡完午觉起来,林素娥往村里的晒谷场走,还没走近,此起彼伏的噼噼啪啪的声音就传进了她的耳朵里。

大家在打菜籽呢。

走到赵振仁身旁,她开口:“老大,让我来试试。”

“好。”

赵振仁把手里的工具递给了她。

林素娥接在手里打量,眼神透着几分怀念。

这个东西叫连枷,是专门用来打油菜籽、稻谷、麦子等的工具。再过几十年,有了联合收割机,连枷就渐渐退出人们日常生活。

许多年没用了,一开始,她还有些生疏,甩的力度总是不对,很快,就找回了老庄稼把式的手感,连枷仿佛长在她手上一样,指哪儿打哪儿,要几分力就几分力。

随着连枷声,一粒粒油菜籽从油菜梗上打下去落在地上,让人成就感满满。

不过10分钟左右,她就停下了。

一是累得,二是身上实在太痒了。

连枷是个好工具,但打油茶籽的时候,油菜杆的碎屑无处不在,一个劲儿往里身上钻,弄得又痒又痛,实在折磨人。

赵振仁出声:“妈,还是我来吧。”

林素娥没有逞强,还给了他,叮嘱道:“别太拼命了,累了就休息,家里不缺你挣得拿点儿工分,身体才是最重要的。”

赵振仁笑着点头。

林素娥慢悠悠回了家。

锅里一直放着热水,痛痛快快洗了个澡,感觉整个人的舒爽了。

她钻进了厨房。

掀开柴堆旁背篓的盖子,赫然是两只肥嘟嘟的兔子。

它们本来正吃着草,被她吓得缩成一团,耳朵不停的发抖。

林素娥揪住其中一只的兔耳朵提了起来,提起菜刀,手起刀落,可怜的兔子结束了悲惨而短暂的一生。

另一只,如法炮制。

这是她前两天赶集,恰好看到有人卖兔子买来的。

林素娥准备做一道川省贡市名小吃——冷吃兔。

兔子处理完,切成拇指大小。

准备配料:干辣椒、花椒、老姜、大葱、八角、茴香、熟白芝麻、料酒、酱油、白糖。

烧火。

锅热倒油,油温五成热左右,将佐料倒入锅中小火慢炒。

炒出香味,转大火,放入兔头丁,翻炒五分钟,兔肉变成金黄色,转小火,导入酱油增色,再加白糖提鲜,最后加盐。

加盐后,小火不停翻炒,直到把兔丁水分炒干,肉质紧缩颜色变深。

此刻,撒上白芝麻。

装盆。

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