81中文网

第25章 红红火火的开张（第1页）

一套流程下来，几个小时就过去了。

林清雅甩了甩有些酸痛的胳膊，心里忍不住感慨：这卤菜看着简单，做起来还真是个体力活啊！

转眼到了早上八点钟。

这时，农贸市场上的店铺，基本上都开门营业了，各种吆喝声此起彼伏，好不热闹。

但林清雅这边还是静悄悄的，只有锅里冒出的阵阵卤香，在空气中弥漫开来。

林母和林海霞都有些着急了：“清雅，咱们什么时候开门啊？再不营业，顾客都被别人抢走了！”

林清雅却一点都不着急：“妈，姐，别急，这卤菜啊，最讲究的就是一个“入味”。

现在还早着呢，等这卤肉在锅里再咕嘟个把小时，那香味才能真正地渗透到肉里。

到时都不用咱们吆喝，这香味就能把顾客给吸引过来！”

林母和林海霞想想也是，便耐着性子，继续帮着林清雅打下手。

时间一分一秒地过去，锅里的卤肉在香料的催化下，颜色逐渐变得红亮诱人。

香味也越来越浓郁，直往人的鼻子里钻。

等差不多后，林清雅宣布：“好了，可以出锅了！”

她小心翼翼地将卤肉从锅里捞出来，放在案板上晾凉。

等卤肉稍微冷却一些后，林清雅便开始切块、装盘。

很快，玻璃橱窗里就摆满了各色各样的卤味。

色泽红亮的卤肉，香气扑鼻的卤鸡翅，还有卤猪耳朵、卤豆腐干、卤海带、卤花生米等等。

为了庆祝开业，林清雅还特意准备了一些凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，作为搭配卤味的素菜。

一切准备就绪，林清雅的卤菜店，正式开张了！

开业仪式很简单，林清雅只是在店门口贴了一副对联，摆了两个花篮，意思意思就行了。

毕竟，对于一家卤菜店来说，最吸引人的还是那扑鼻而来的香味。

果然，卤菜店的香味一飘出来，就吸引了不少路过的顾客。

“哎哟，这香味，太香了吧！是从哪里传来的？”

“好像是新开的那家卤菜店，走，过去看看！”

不一会儿，林清雅的卤菜店门口，就围满了顾客。

有些顾客是路过被香味吸引来的，还有一些顾客则是认出了林清雅。

“哎，这不是之前在街边，摆摊卖卤味的小姑娘吗？怎么，现在开店了？”

“小姑娘，我说这几天，怎么没看到你出摊了呢！”

林清雅笑着跟大家打招呼：“是啊，各位叔叔阿姨，我开店了！以后大家想吃卤味，就直接来我店里，保证味道和以前一样好！”

“好嘞，那敢情好！给我来只猪耳朵！”

“我要五只卤鸡腿，再来点海带和花生米！”

顾客们纷纷开始点餐，林清雅的生意一下子就火爆起来。

为了回馈新老顾客，林清雅还推出了开业酬宾活动。

开业前三天，凡是购买一斤荤菜，就免费赠送半斤素菜！

这个活动一出，更是引爆了顾客们的热情，大家纷纷购买，生怕错过了这个优惠活动。